芋頭熱量低！含有豐富抗性澱粉，抗性澱粉是什麼？

抗性澱粉是什麼呢？

「抗性澱粉」經過人體食用後，不容易被小腸吸收，消化到血液中的葡萄糖速度較一般澱粉緩慢，因此可以減緩血糖快速上升，能控制血糖穩定同時又具有飽足感，經過醫學證實，因為不易被小腸吸收直接進入到大腸，有利於益菌生長，還能促進腸胃蠕動，維持腸道健康。

「抗性澱粉」的熱量每公克平均提供2.8 大卡，而一般澱粉則是每公克4大卡的熱量，然而「芋頭」含有非常豐富的抗性澱粉和纖維質，有助於腸道健康以及減重者，可以當作主食或點心，比起精緻澱粉的白飯、白麵條，營養價值更高，熱量卻相對低呢！而且芋頭也含有比較多的鉀，還有利於消水腫喔！

說到芋頭就不得不說我們店裡熱門口味－手工蒸煮芋頭泡芙～～

（真的超級大一顆！比棒球還大ＸＤＤ

最近才剛送SGS八大營養標示檢驗，熱騰騰的結果出爐！

有時候小編也會把芋頭泡芙當午餐來吃（或是當下午茶，不過晚餐就會吃不下ＸＤＤ），對我來說算是蠻有飽足感了，相對於一個6、7百卡的便當來說，芋頭泡芙的熱量低很多，而且除了芋頭泡芙外，還​可以選擇其他附含乳酪的泡芙口味，蛋白質含量較高，能促進身體消化機能，增加肌肉量，健身族群也能吃呢！

不過這邊還是要提醒一下雖然芋頭的好處多多，不過還是不建議一次吃太多，不然可能會消化不良，造成腸胃負擔，任何食物都應該適量攝取、飲食均衡哦！