吃甜點學知識

【烘焙小知識】可麗露好嬌貴！連模具保養都有學問
Sophia | 2021-11-16
看似簡單小小的一顆可麗露，擁有迷人酥脆的焦糖表皮以及濕潤的內餡，不但製作不簡單就⋯
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甜點裡面一點一點黑黑的？全世界第二昂貴的香料－香草莢
Sophia | 2021-09-07
香草莢被視為全世界第二昂貴的香料，第一名是番紅花 香草莢常常用在製作甜點身⋯
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你知道「味道」與「風味」的差異嗎 ? 我們大部分形容的味道其實是來自於「香氣」
Tessa | 2021-07-20
我們平常所稱的「味道」，指的是舌頭上經由味蕾能感受到的：酸、甜、苦、鹹、鮮，五種⋯
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保久乳喝了好嗎？會不會不新鮮？不要再誤會它了！
Sophia | 2021-06-28
許多人看到保久乳心中會產生某種疑問：保久乳可以放這麼久是因為加了什麼化學劑嗎？通⋯
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巧克力%數有學問！為什麼數字越高會越苦？
Sophia | 2021-04-15
巧克力是從可可豆變化而來 巧克力是從樹上採收可可豆，然後再經由發酵－乾燥－烘烤⋯
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外酥內軟的達克瓦茲 你到底是何方神聖？！
Sophia | 2021-02-25
最近我們出了一款抹茶達克瓦茲之後詢問度超高，達克瓦茲僅有使用杏仁粉、糖粉以及蛋白⋯
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