吃甜點學知識

教你怎麼看!洗選蛋噴印數字大有含義
你有發現你在特定通路買回家的『洗選蛋』,每一顆雞蛋的蛋殼上都多了這兩排編⋯
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喝咖啡真的會心律不整?美國研究證實:沒有相關證據
咖啡是許多人每天上班的精神糧食,甚至一天沒喝會覺得哪裡怪怪的,不過也有一部分⋯
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加入酒精的甜點,經過高溫烘烤,真的可以完全揮發掉嗎?
有時候想要給小朋友吃甜點或是家中有孕婦,可以吃有含酒精的甜點嗎? 在菜餚、⋯
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【烘焙小知識】卡士達醬Q&A 太稀或結塊怎麼辦?
煮卡士達醬是內場師傅們每天都要做的工作,用途超廣,特別是使用在泡芙、蛋糕中,⋯
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發霉的乳酪可以吃?以前王公貴族超喜歡!
藍紋乳酪,又稱「藍起司」,乳酪的種類有很多種,沒想到發霉的乳酪也是其中一⋯
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酥脆泡芙的靈魂《酥菠蘿》 少一這味差超多!
品好的泡芙酥酥脆脆,除了二次烘烤是它的酥脆關鍵之外,上面的酥菠蘿也是其中的靈魂之⋯
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