【人物特寫三】增進自我學習 跳脫原工作崗位跨部門參與外閃活動

手拿擠花袋，將餡料擠進模具裡，她是我們的內場夥伴－Ape，已經在品好任職了兩年多的時間，從事烘焙已有六年的資歷，認真細心的她在內場扮演著重要角色，除了製作甜點之外，也參與到內場與外場對接事務。

內場夥伴Ape：在品好工作學習到了很多生產製作，很多都是之前沒接觸過的，另外一方面也參與到更多的是營運方面的事務，像是外場與內場的協調，不只是單純的甜點製作，管理營運方面也看到很多不同的面向。

接觸烘焙已經有六年的時間，在工作室高溫的環境下早就習以為常，有一次烤布丁的焦糖不小心因此被燙傷，責任感十足的Ape擔心的不是自己身上的傷口，而是大家在忙碌時無法幫上忙。

內場夥伴Ape：有一次手不小心被焦糖燙傷，到現在疤痕還在，當時被主廚下令休息了一個禮拜，休假休到發慌，那時剛好正值中秋節檔期，在家裡如坐針氈，擔心大家忙不過來，一直很想回來上班，印象非常深刻。


在主廚的眼中，Ape是一個認真努力的學徒，交代的事物都能準確完成，也很主動積極，是一個值得信賴的人，跟同事相處的也很好。

除了在內場製作生產之外，曾經還一起到百貨櫃位支援，希望內場夥伴們偶爾跳脫自己的工作崗位，到外場參與快閃活動，能夠跨部門親臨現場了解外場夥伴作業流程，也有助於部門之間的理解與溝通，另外透過顧客第一時間的回饋，也能從中獲得成就感、瞭解顧客心聲。

內場夥伴Ape：大多的甜點師傅都在內場製作產品，鮮少有與客人面對面的互動，回想起之前有機會參與到快閃櫃開幕，許多內場師傅都有一起到現場參與支援，那次的印象非常深刻，除了更了解外場流程，面對現場客人的熱情回饋，感覺很棒很直接，這些意見的反饋對我們來說一個很大的鼓勵，很開心有這個機會可以參與。

內場夥伴Ape想說的話：
覺得品好的用料真的很好，每一個原物料都很用心挑選過，看著這些食材覺得我們的價格真的很佛心，自己也會真心推薦親朋好友來吃，希望更多人可以更了解品好。