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低熱量又有飽足感的乳酪蛋糕

炎炎夏日,中午沒胃口,仲夏莓果乳酪蛋糕會是你的最佳良伴,可作為午餐的替代品。   為甚麼會這樣說呢? 因為乳酪蛋糕相當有飽⾜感, 若是扎扎實實吃下⼀片蛋糕, 對於女孩⼦⽽言, 就會有些兒飽了, 而且拿來當作正餐替代品, 熱量僅有⼀個雞腿便當的 1/4 ⽽已, 是不是很棒呢!   ⼝說無憑, 來看看仲夏莓果的營養成分⋯

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快來海Hi市集找品好

炎炎夏日,快來西子灣 海Hi市集 走走逛逛吧!!!   還記得之前的單片自取活動嗎? 上次沒預購到的朋友有福啦~ 這次我們秘密地進行一系列的市集活動, 除了有討論度很高的 單片販賣 之外, 再跟我們 打卡拍照 的話, 還可以享受我們大師精心製作的 品好特調 唷!    假日不知道去哪玩的話, ⋯

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JUNE愛品好乳酪單片自取活動

時隔半年,品好乳酪單片自取活動又要舉辦囉!   距離上次1111單片預購活動已經過了半年多了, 還在苦惱太多口味不知道該怎麼選擇嗎?   沒關係! 品好乳酪聽到你們的聲音了, 不論是舊朋友想要一次全制霸吃到全部口味, 或是新朋友想要嚐鮮看看只買一片, 都歡迎 6/9 週五晚上 2000-2200 點 在 KAAP KAFF CAFE⋯

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城市新秀音樂節

大家喜歡欣賞音樂會嗎?   最近品好乳酪蛋糕與一群年輕的工作團隊所舉辦的城市新秀音樂節活動合作, 該團隊是一群在高雄默默為文藝活動所努力的年輕工作室, 舉辦高雄市藝文活動不遺餘力, 這次活動他們為了提供一個表演空間給懷抱音樂夢想卻苦無一展長處機會的音樂新秀們投入了許多心力, 而我們因為看見了這群年輕人堅持理想與不放棄的決心, 正好與品⋯

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乳酪的歷史

根據流傳幾十世紀的古老記錄,乳酪的製作可以回溯到4000多年前。   乳酪的起源    沒人真的確實知道是誰先製作乳酪。  依據一則古代的傳說,乳酪是由一個阿拉伯人意外做出來的,有天他要橫越沙漠時,他將牛奶放入到羊胃所做成的袋子內,袋子內的凝乳酵素受到太陽的高溫作用,將牛奶分解成乳塊與乳清,那個晚上他靠乳清解渴,並靠⋯

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乳酪的營養價值

  乳酪裡含有量多且質精的營養素像是酪蛋白、鈣、維生素A與維生素B群,是適合各個年齡層享用的食品。    我們來嘗試解構乳酪裡的營養成分:    1. 蛋白質 含有大量的酪蛋白和各種胺基酸,包含人體無法自行合成,必須靠食物攝取的必需氨基酸。 2. 脂肪 起司種含有許多天然的脂肪,熱量確實存在。但以⋯

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關於凝乳酶

我們常聽到乳酪就像是超級濃縮牛奶, 這是因為平均每10公斤的生乳僅能製作1公斤的乳酪, 也就是說乳酪濃縮了牛奶的營養達10倍左右。    我們每吃下1片起司, 就能攝取到10杯牛奶裡所含的營養成分。 那到底是什麼機制濃縮了牛奶呢? 關鍵在於「酸化」牛奶與加入「凝乳酶」。   從牛乳到乳酪會經過6個步⋯

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