泰奶為什麼是橘紅色的呢?


炎熱的天氣,來一杯甜滋滋的泰奶最舒服了~小編去過泰國的友人回國後,一直想尋找當時後喝到的正港泰式奶茶,泰式奶茶在大家的印象中就是橘紅色的,不過你有想過這是什麼因素嗎?
有人說泰國茶區多雨,土壤裡含了氧化鐵,所以泡出來的茶葉才會是橘紅色的,不過也有專業人士出來說明,氧化鐵就是鐵鏽,是屬於三價鐵離子,植物是沒有辦法吸收的,所以這樣的說法並不正確。

那橘紅色的泰奶顏色是怎麼來的呢?

其實看一下包裝就知道,正統的泰國奶茶包裝上顯示有「FD&C NO.6」,也就是台灣常用的「食用黃色5號」色素,加入牛奶後就會變成大家熟悉的橘紅色,不過大家看到色素也不用緊張,食藥署也有說明,所有的進口茶葉都是有經過嚴格檢驗的。

普遍大家都認為色素就是不好,不過大家可能要先接受不是每種食物的原始顏色都是漂亮的,但是其實在合理的範圍使用並不會危害健康,我們要注意的是不肖廠商使用非法的食用色素,以及產品的外包裝標示,而色素存在不但可以增加食慾,還能美化外觀,一樣都是色素,也有分為人工與天然色素,只要去了解它,其實不用過度排斥。
 

延伸閱讀⇩
「食用色素」存在的意義?對人體有害嗎?

https://pincheesecake.cc/fb食用色素/b0510

 

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