生乳捲?蛋糕捲?「生乳」的定義是什麼呢?

『生乳捲』其實是瑞士捲變化而來的,傳統的瑞士捲裡面會鋪上一層鮮奶油,經由日本的改良後,把內餡換成『生乳』,而『生乳』根據國家標準(CNS)的定義就是冷卻、低溫殺菌過後的新鮮乳汁,沒有經過任何添加用最原始的乳汁製作出來,生乳味道也比較純粹,而台灣的生乳原料大多都是來自日本進口,所以顧名思義,基本上要有生乳製作成分才稱『生乳捲』~然而品好的蛋糕捲是卡士達醬及動物鮮奶油製作內餡,所以其實不是生乳捲唷~

 

有時候還蠻多客人會詢問:我想要買你們家的原味生乳捲~

小編都會默默地說:好的幫您登記一條原味蛋糕捲呦(哈哈哈小編hen嚴格

 

蛋糕捲

品好的原味以及芋頭蛋糕捲的內餡則是用北海道Luxe乳酪卡士達餡跟動物鮮奶油去做搭配,巧克力覆盆子跟抹茶則是用動物鮮奶油搭配甘納許去製作,好的鮮奶油不會過度油膩口感上會比較清爽,不過小編私心喜歡用乳酪卡士達餡料做的蛋糕捲,卡士達的餡料讓我覺得別有一番風味,同樣也很清爽、順口,也有淡淡的奶香甜味。

有些人對我們的蛋糕捲應該小小陌生,因為門市櫃位現場是沒有的啊啊啊~~現場只有乳酪蛋糕跟泡芙,蛋糕捲只有預訂才有哦~我們通常會集中在五六日開放大家取貨,所以呀~各位饕客們想吃的話建議要三~四天前先預訂啊~

 

品好蛋糕捲有四個口味,北海道雙餡蛋糕捲(原味)、香草芋頭、巧克力覆盆子、極致雙抹茶蛋糕捲,最近草莓季還出了季節限定的莓好雙餡以及抹茶草莓這兩款口味

莓好雙餡蛋糕捲
抹茶草莓蛋糕捲

 

蛋糕捲保存方式:

冷藏保存,建議約2-3天左右食用完畢。

冰過之後內餡變得冰冰涼涼(蘇菲編私心喜歡XD

 

蛋糕捲菜單

EVENT CLOSE
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理