芋頭熱量低!含有豐富抗性澱粉,抗性澱粉是什麼?

 

抗性澱粉是什麼呢?

「抗性澱粉」經過人體食用後,不容易被小腸吸收,消化到血液中的葡萄糖速度較一般澱粉緩慢,因此可以減緩血糖快速上升,能控制血糖穩定同時又具有飽足感,經過醫學證實,因為不易被小腸吸收直接進入到大腸,有利於益菌生長,還能促進腸胃蠕動,維持腸道健康。


「抗性澱粉」的熱量每公克平均提供2.8 大卡,而一般澱粉則是每公克4大卡的熱量,然而「芋頭」含有非常豐富的抗性澱粉和纖維質,有助於腸道健康以及減重者,可以當作主食或點心,比起精緻澱粉的白飯、白麵條,營養價值更高,熱量卻相對低呢!而且芋頭也含有比較多的鉀,還有利於消水腫喔!

 

說到芋頭就不得不說我們店裡熱門口味-手工蒸煮芋頭泡芙~~

(真的超級大一顆!比棒球還大XDD

 

最近才剛送SGS八大營養標示檢驗,熱騰騰的結果出爐!

 

有時候小編也會把芋頭泡芙當午餐來吃(或是當下午茶,不過晚餐就會吃不下XDD),對我來說算是蠻有飽足感了,相對於一個6、7百卡的便當來說,芋頭泡芙的熱量低很多,而且除了芋頭泡芙外,還​可以選擇其他附含乳酪的泡芙口味,蛋白質含量較高,能促進身體消化機能,增加肌肉量,健身族群也能吃呢!

不過這邊還是要提醒一下雖然芋頭的好處多多,不過還是不建議一次吃太多,不然可能會消化不良,造成腸胃負擔,任何食物都應該適量攝取、飲食均衡哦!

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