乳酪界精品?這輩子值得吃一次的乳酪蛋糕!

大家對乳酪蛋糕的刻板印象是什麼呢?

是覺得吃起來太過甜膩不爽口嗎?

還是覺得吃起來有一種「乳酪味」??

 

市面上有這麼多款乳酪,做出來的風味都不相同

跟使用的原料、烘培的時間、技術等等都很有關係

今天最主要講的是原料的部分,因為其實原料就佔很大一個原因呢!

選擇好的原料會讓你上~天~堂~

 

經典原味乳酪蛋糕

 

原料是選用【北海道十勝四葉乳酪】

北海道十勝四葉乳酪】是什麼?

讓小編來告訴你!

 

北海道的「十勝地區」- 日本四葉乳業

是盛產牛乳、乳製品的地方,也是日本國內的乳業大廠

以『新鮮、純粹、安全感』著名!

「安全感」是因為他們對牛很友善,不餵牛兒吃合成飼料!

都是食用天然牧草所以牛兒產出的牛乳真的都是濃~純~香 ♥(´∀` )

『乳酸菌』也是採天然發酵

「乳酪」製作過程不添加乳化劑,呈現他們最原始的北海道乳酪的味道

生產過程不但很細心也非常重視客人健康

有一種讓顧客買他們家的產品是非常安心、有安全感的!

 

小編稱它為乳酪界的精品XD

 

不過也因為這樣單價就比較高

一條乳酪1kg市價大約落在650-900元左右都有

如果是一般便宜的乳酪1kg一兩百塊的也是很多

不過品質、口感的部分就不敢保證

 

《十勝四葉乳酪》除了有新鮮濃厚的奶香, 口感柔軟滑順,

味道有點像優若乳一樣酸酸甜甜又清爽,吃到尾韻會有點微微的酸度

這就是為什麼吃到後面不會太膩的原因!

 

而我們的乳酪蛋糕就是選用北海道十勝四葉乳酪】

 

蛋糕製做過程同樣不添加乳化劑、凝固劑

當時間一久,放在常溫下就會容易塌陷、外型變得不好看的原因就在這邊哦!

我們希望讓客人吃到最原始的味道,同時也吃得健康所以堅持不放添加劑定型~

 

之所以常常會提醒客人要在時間內食用

或者是沒吃完記得要冰冷凍有一部份的原因也是因為這樣

 

看完大家有更瞭解一點了嗎?

 

如果想要味道濃一點、沒有酸度的

例如:貝禮詩香蕉生巧乳酪、75% 摩卡生巧乳酪蛋糕等等

這種使用的是【北海道LUXE乳酪】讓它味道更濃密

改天再來跟大家介紹~

順便兩種乳酪都來做個比較好了~

因為我們也有【北海道LUXE乳酪】+【北海道十勝四葉乳酪】的口味呢!

層次又更加豐富了!

如果有想看什麼主題或是想了解烘培小知識歡迎底下留言告訴小編哦

 

 

 

 

 

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