品好的心軟軟小乳酪其實就是方度乳酪！方度是什麼？是輕乳酪嗎？

Sophia

2022-10-06

最近新出的心軟軟小乳酪蛋糕詢問度大爆表，經過門市幾乎都會順手帶一盒走，也有客人詢問他是輕乳酪還是重乳酪呢？這次就來跟大家聊聊心軟軟小乳酪的身世之謎吧！

心軟軟小乳酪是重乳酪還是輕乳酪呢？

其實兩種都不是！我們日常販售的乳酪蛋糕系列才是重乳酪蛋糕喔，這款小乳酪只能說他的口感“偏向”輕乳酪，但他既不是屬於輕乳酪也不是重乳酪，這個種類的蛋糕在日本其實有專屬他的名字叫做『チーズフォンデュケーキ』，英文：Cheese Fondue Cake，台灣稱作『方度乳酪』，「Fondue」是法文，有融化的意思，像是起司牛奶火鍋的概念，這款小乳酪其實在日本已經暢銷一陣子了，甚至還被評選為東京車站必買伴手禮，在今年的6月才首度來到台灣販售喔！所以已經有吃過的朋友可以說是走在潮流前端呢！😂

這款小乳酪最大的特色就是外層是蓬鬆柔軟的舒芙蕾蛋糕體，裡面包裹著馬茲卡彭乳酪、北海道十勝四葉乳酪製成的內餡，透過烘烤加熱讓內餡融化，所以一剛出爐就會吃到熱熱流心的銷魂口感，外表看起來一般般，但一口咬下去卻充滿驚喜感！

裡面這塊就是心軟軟的內餡⬆️ 看起來是不是很像奶油車輪餅😂

因此大家想還原最道地的吃法，收到時送進去烤箱加熱準沒錯！而小編自己最喜歡冷藏時的口感，冰涼軟軟的，可以感受到裡面包覆著乳酪餡，而四葉乳酪帶有乳酸的尾韻，所以吃起來冰涼又清爽～

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享受冰冰涼涼冰心感咬下去的瞬間，滿滿心軟軟內餡，乳酪控的最愛，蛋糕體極致軟嫩的舒芙蕾口感!

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舒芙蕾般的軟嫩口感，蛋糕體及中心內餡都包裹著奶香濃郁『北海道LUXE乳酪』，苦甜鹹交織的『焦糖海鹽』，軟心內餡，欲罷不能！

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去年東京車站伴手禮第一名的『方度乳酪』，推出新的抹茶口味！外層變成香濃的抹茶蛋糕體，使用大量丸久小山園抹茶下去調配比例，中間是清爽又帶奶香的四葉乳酪加馬茲卡彭乳酪塊，一口咬下濃郁抹茶在嘴裡化開，中間層的乳酪餡一起衝出來，份量小巧精緻的包餡乳酪，一次吃個1-2顆也不會感到負擔，抹茶控必須入手!