台灣鮮奶價格世界第二高 全球乳製品價格攀升 背後原因是什麼？

根據全球消費指數調查資料庫Numbeo，2022年6月30日的資料數據顯示，台灣的牛奶價格依然是全世界第二昂貴，每公升為3.13美元，相當於93元台幣，第一名則是黎巴嫩4.8美元(約143台幣)，澳洲牛奶則是一公升不到40元台幣，價差非常大，究竟為什麼台灣牛奶價格這麼貴呢？

主要原因來自於：地理環境

台灣地小氣候環境潮濕、溫度高，對乳牛而言並不舒適，夏季時導致牛隻食慾下降、泌乳量減少，進而影響牛乳產量，必須在設備上下足苦心，增加風扇散熱、噴水淋浴降溫，而且大多牛的飼料還是仰賴進口，成本自然會提升。

不僅台灣牛奶價格高 全球乳製品價格也攀升中

因為新冠疫情的影響，許多工廠出現了供應中斷、停工的狀況，人力成本提高，國際原物料價格飛漲，又加上烏俄開戰後，更是提高了乳製品的價格，原因是因為這兩個國家都是氮肥和小麥的主要出口國，而小麥、玉米、黃豆也都是牛的主要飼料，在種種供不應求的情況下乳製品當然就是漲漲漲。

既然成本這麼高 為何還要繼續發展酪農業？

鮮乳坊創辦人龔建嘉表示：『台灣是海島國家，無論是從糧食安全、國民健康或是經濟角度來看，酪農業都不該放棄。』光是疫情造成航班不穩，導致原物料無法準時到港就有可能引發糧食短缺，民生必需品的牛奶，若是完全依賴進口未必是一件好事。

國際原物料價格大漲，麵粉、雞蛋、乳製品也受到影響，目前我們面對廠商不斷調漲原物料價格也是事實，在不更換現在的原物料情況下，多出來的成本也只能自行吸收，不過吸收到一定程度還是有個停損點，畢竟還有房租要繳、平台費、人力行銷等等支出壓力，這段時間是一個共體時艱時期，否則一直調整末端產品售價，消費者縮緊荷包吃不消，最後也不見得會買單。


參考資料
【民視異言堂】當漲聲響起─乳價背後的祕密
書籍《做一件只有你能做的事》作者：龔建嘉、謝其濬