台灣鮮奶價格世界第二高 全球乳製品價格攀升 背後原因是什麼?
根據全球消費指數調查資料庫Numbeo,2022年6月30日的資料數據顯示,台灣的牛奶價格依然是全世界第二昂貴,每公升為3.13美元,相當於93元台幣,第一名則是黎巴嫩4.8美元(約143台幣),澳洲牛奶則是一公升不到40元台幣,價差非常大,究竟為什麼台灣牛奶價格這麼貴呢?
主要原因來自於:地理環境
台灣地小氣候環境潮濕、溫度高,對乳牛而言並不舒適,夏季時導致牛隻食慾下降、泌乳量減少,進而影響牛乳產量,必須在設備上下足苦心,增加風扇散熱、噴水淋浴降溫,而且大多牛的飼料還是仰賴進口,成本自然會提升。
不僅台灣牛奶價格高 全球乳製品價格也攀升中
因為新冠疫情的影響,許多工廠出現了供應中斷、停工的狀況,人力成本提高,國際原物料價格飛漲,又加上烏俄開戰後,更是提高了乳製品的價格,原因是因為這兩個國家都是氮肥和小麥的主要出口國,而小麥、玉米、黃豆也都是牛的主要飼料,在種種供不應求的情況下乳製品當然就是漲漲漲。
既然成本這麼高 為何還要繼續發展酪農業?
鮮乳坊創辦人龔建嘉表示:『台灣是海島國家,無論是從糧食安全、國民健康或是經濟角度來看,酪農業都不該放棄。』光是疫情造成航班不穩,導致原物料無法準時到港就有可能引發糧食短缺,民生必需品的牛奶,若是完全依賴進口未必是一件好事。
國際原物料價格大漲,麵粉、雞蛋、乳製品也受到影響,目前我們面對廠商不斷調漲原物料價格也是事實,在不更換現在的原物料情況下,多出來的成本也只能自行吸收,不過吸收到一定程度還是有個停損點,畢竟還有房租要繳、平台費、人力行銷等等支出壓力,這段時間是一個共體時艱時期,否則一直調整末端產品售價,消費者縮緊荷包吃不消,最後也不見得會買單。
參考資料
【民視異言堂】當漲聲響起─乳價背後的祕密
書籍《做一件只有你能做的事》作者:龔建嘉、謝其濬