品好乳酪直播二三事

昨天我們在粉絲團開了一次久違的直播,

幫大家整理了一下昨天直播的一些問題,

希望可以幫助大家更加了解品好。

 

不住在高雄的朋友,

想要搶先品嚐品好乳酪泡芙

記得本週六晚上七點半

收看我們直播,

與我們互動,

我們會抽出五位朋友,

免費試吃喔。

 

問題一、抹茶的苦澀味是否可以濃厚一點?

答:抹茶的苦澀味會因為抹茶的種類而有所不同,可參考附件圖片,第二個是抹茶粉經過烘烤之後,也會較為苦澀,而我們目前的抹茶甜點裡,都沒有經過烘烤的程序,苦澀味僅會來自於抹茶原生的味道,關於這個問題,我們接下來也會選用不同種的抹茶,來呈現更多元的抹茶風味喔。

丸久小山園抹茶官網介紹

 

問題二、泡芙可不可以宅配?

答:泡芙算是即時甜點的一種,所以能夠在製作出的當下,馬上食用是最美味的,目前我們也在努力地調整配方,希望即使透過宅配,也能呈現出美好的風味,為此我們已經開始進行宅配試吃活動,並透過試吃,搜集大家的意見來進行調整。

 

問題三、如何取得試吃的資格?

答:目前我們是提供免費試吃,而試吃的對象當然是一直以來很支持我們的朋友們囉,每週我們會進行一次直播,並在每次直播過後抽出三位至五位朋友,作為試吃的對象,如果不在高雄市的朋友,可以多看我們直播,聽我們說故事,就有機會品嚐到品好泡芙了喔。

 

問題四、品好泡芙的外殼,即使經過一個小時,也能保持酥脆的秘密?

答:為了呈現我們希望的口感,每次泡芙殼烘烤完畢之後,我們會繼續置於烤箱內,把泡芙濕氣都收乾,直到師傅認為可以的乾燥層度後才會取出,所以將餡料擠入泡芙之後,可以維持較長的酥脆時間,希望這樣費工耗時的做法,能夠讓大家品嘗到更美味多層次的泡芙囉。